Food in de cold chain: waar gaat dat heen?

In de foodsector vinden momenteel grote veranderingen plaats. Doordat consumenten andere eisen stellen, veranderen logistieke ketens. Zo hebben consumenten behoefte aan diversiteit en continuïteit van het aanbod in winkels, uitbreiding van winkeltijden en verkooppunten, aan huis bezorging van voedsel, zekerheid van de kwaliteit van voeding. Stuk voor stuk leiden deze consumentenontwikkelingen tot grote veranderingen in temperatuurgecontroleerde opslag en vervoer. Hoe bieden we als cold chain aan deze ontwikkelingen het hoofd?

Inzicht uit data
In de cold chain wordt al steeds meer gebruik gemaakt van data-analyse en kunstmatige intelligentie. Door Internet of Things-toepassingen hebben we in de sector een steeds vollediger beeld van alle activiteiten in de totale keten. Met temperatuursensoren hebben we constant inzicht in de werking van koelsystemen en de invloeden van buitenaf. Met die informatie kunnen we veel energie besparen, door bijvoorbeeld preciezer te koelen op het momenten dat energie goedkoper is. Ook kunnen we steeds meer op afstand controle uitoefenen op de fysieke omgeving, door systemen op afstand uit te lezen en aan te sturen. Met data kunnen we de hele keten optimaliseren.

Tastbare bewijsvoering
Het kunnen bewijzen dat producten de juiste kwaliteit hebben wordt steeds belangrijker. We gaan als sector dan ook over tot een bijna realtime inzicht in de hele keten. Door geavanceerde sensoren kunnen we de producten en systemen registreren, bewaken en ermee communiceren. We kunnen de status van transport of opslag 24/7 volgen. Vaak kunnen we door middel van een ingebouwde printer de klant direct bij aankomst een temperatuurrapport overhandigen. Ook in de cold chain geldt: zien is geloven, dus het bewijs van kwaliteit moet zo zichtbaar mogelijk worden gemaakt.

Het belang van specialisatie in de voedselketen
In de toegenomen concurrentie moeten foodproducenten zich meer dan ooit focussen op hun sterke kant: de ontwikkeling van kwalitatief voedsel. Partnerships en uitbesteding wordt dan ook steeds normaler in de voedselketen. Daarbinnen moeten ook de toeleveranciers zich in de drukke markt zich verder specialiseren. Zo zijn niet alle vervoerders geschikt voor de cold chain, met haar specifieke logistieke uitdagingen. Door te investeren in kennis, technologie en slimme oplossingen komen de beste cold chain spelers boven drijven.

VebaBox als cold chain innovator
VebaBox ontwikkelt producten die voedselproductenten, groothandel en retail helpen om voeding kwalitatief te vervoeren. Daarbij maken we gebruik van passieve en actieve koelsystemen, specifieke sensoren en slimme materialen. Dankzij flexibel in te zetten technologie ontwikkelt VebaBox maatwerkoplossingen. In ieder onderdeel van de cold chain en in ieder voertuig kunnen we koelen en verwarmen van 2˚C tot 25˚C en vriezen van -22˚C tot 5˚C. Ook bij overdrachtsmomenten en als motoren niet draaien, garanderen en bewijzen we de juiste condities voor temperatuurgevoelige producten. VebaBox is dan ook specialist in oplossingen om de cold chain van het begin tot het eind breukvrij en zo duurzaam mogelijk te maken.

Cookie instellingen

De website van VebaBox maakt gebruik van cookies om anonieme statistieken bij te houden en de website te verbeteren. Als je gebruik wilt maken van een goedwerkende website, klik dan op accepteren. Wil je niet alle cookies accepteren? Dan kan je dit aanpassen bij instellingen.

Cookies accepteren Instellingen aanpassen